இங்கே போயிருக்கிறீர்களா?!

 

 

 

 

’மறந்துபோன  பழைய உணவு வகைகள் மேளா’(forgotton food festival) என்ற  அறிவிப்புடன் காணப்பட்ட அறுசுவை மதுரம் ஹோட்டலுக்கு  இன்று எங்கள்  காலனி மக்கள்  படையெடுத்தோம்.

 

 

 

 

 

ஹோசூரிலிருந்து பெங்களூருக்கு  நுழையும்போது சில்க்போர்டுக்கு அருகே  HSR layout   ல்   இந்தஹோட்டல்  திறந்து இன்னும் ஒருவருடம் ஆகவில்லை..அதற்குள்  பிரபலமாகிவிட்டதற்குக்காரணம் வார இறுதி நாட்களில் தலைவாழை இலைபோட்டு அம்ர்க்களமாக  அவர்கள் உணவு பரிமாறுவதும் அதுஅபார ருசியுடன் இருப்பதும்தான்  இதர நாட்களில்  டிபன் சாப்பாடும் உண்டு.

 

 

ஆனால் இன்று  மிக வித்தியாசமாக  உணவு வகைகளை   அதுவும்  நிஜமாகவே மறந்துபோய்விட்ட  பதார்த்தங்களை  செய்து வைத்திருந்தனர். 

 

 சொல்லமறந்துவிட்டேனே ஹோட்டல்  அறுசுவை நடராஜன் அவர்களின் பேரனின் மேற்பார்வையில்  நடக்கிறது  இளைஞராக இருக்கும்  இவர் வந்தவர்களை அன்புடன் வரவேற்று உபசரிக்கிறார்  பணியாளர்களும்  மிகவும் சுறுசுறுப்பாகவும்  சாப்பிடும்போது கேட்டு விஜாரித்து அக்கறையுடன் பரிமாறுபவர்களாகவும் இருக்கிறார்கள்.

 

இன்றும் நாளையும் சிறப்பு தினங்களாக  இப்படி மறந்துபோன பழைய உணவு வகைகளை அளிக்கும் தினமாக  இருப்பதைக்கொண்டாட  அறுசுவை நடராஜன் அவர்கள்   ஹோட்டலுக்கு வந்திருந்தார்.

 

அன்போடு வரவேற்றார் எங்கள் யாவரையும்

 

.தான்கடந்து வந்த பாதையை எங்களோடு பகிர்ந்து கொண்டார்

 

 

 

 

.

சரி இனி  சாப்பிட செல்வோம்.

 

  முதலில்  பானகம் சுக்குகாபி திப்பிலிரசம் ஸ்டார்ட்டர் ஆக  வழங்கப்பட்டது.கூடவே  பானையிலும் மண்சட்டிகளிலும்  வாழைப்பூகோலா வடை தவலைவடை  திருவாதிரைக்களி

பால்கொழுக்கட்டை காரடையான் நோன்புக்கொழுக்கட்டை(இனிப்பு மற்றும் உப்புவகைகளில்)..இவையெல்லாம்  பஃபே  என்பதால்  சாப்பிட சாப்பிட இதிலேயே  பசி அடங்கிவிட்டது..தலைவாழை இலைக்குப்போக சிறிதுநேரம் தயக்கமாகவே இருந்தது.

 

 

 

(தாத்தாவும் பேரனும் ”எல்லாம் எப்படி இருக்கு?’ என்று கேட்கிறார்கள்!

 

 

 

அப்புறம்  இலையில்போய் உட்கார்ந்தோம்  குழம்பில் மட்டும் நாலுவகை  வற்றல்குழம்பு மோர்க்குழம்பு  சாம்பார்  ஓமக்குழம்பு என..நான்கில் ஓமக்குழம்பு முதல் பரிசைத்தட்டிக்கொண்டது.

 

ரசத்தில் மூன்றுவகை தக்காளிரசம் முருங்கைக்கீரை ரசம் வேப்பம் பூரசம்.

 

 

நார்த்தங்காய் பச்சடி இஞ்சி பச்சடி  பீர்க்கங்காய் துவையல்  பூசணிக்காய் ரசவாங்கி சேனை ரோஸ்ட் மோர்க்களி வெண்டை டாங்கர் பச்சடி 

 மோர்க்களி  பருப்புசிலி    அங்காயப்பொடி சாதம்  கத்திரிககய் துவையல்  அப்பளம் ஜவ்வரிசி வடாம் நார்த்தை இலைப்பொடி  கோங்குரா துகையல்   கல்கண்டுபொங்கல்

 

இத்தனையையும் ஒரே நேரத்தில் பார்த்தாலே பிரமிப்பாக இருக்குமே!  எப்படி  அத்தனையையும் சாப்பிடுவது என திகைத்தபடி  எல்லாவற்றிலும்  கொஞ்சமாய்  போட்டுக்கொண்டு  ருசிபார்த்தோம்.. அத்தனையும் அருமை தான்!  ஓரிரு  பதார்த்தஙக்ள் மட்டும் சர்று  சுமார்  என்று சொல்கிறபடி  இருந்தனவே தவிர மற்ற அனைத்தும் அமர்க்களம்!

 

இறுதியில் பீடாவும் வாழைப்பழமும்!

 

சாதாரணமாய்  வார இறுதி நாட்களில்  190ரூ ஓர் இலைக்கு  இன்றும் நாளையும்   சிறப்புதினங்கள் என்பதால் கூடுதல் விலையானாலும் அறுசுவைக்காக    மறந்தேபோன நம் வீட்டு உணவுவகைகளை நாம் நினைவுகூர்ந்து  சுவையோடு உணபதால் விலை  ஒரு பொருட்டாக இல்லைதான்!!

 

என்ன பெங்களூர் வாசிகள்  நாளைக்கு  அறுசுவை  மதுரம் ஹோட்டலுக்குப்போகிறீர்கள்  தானே!!

 

 

 பிகு(காமிராவில் தேதி  மாற்றத்தவறிவிட்ட கணவரை  நான் மன்னித்தமாதிரி நீங்களும் மன்னித்துவிடுங்கள்:)

 

	Tweet